Einfacher Salat

[Der-Koch]

Einfacher Salat

Menge: 4 Portionen

1 Gruener Salat; in feine
-- Streifen geschnitten
1 Gurke; geschaelt und der
-- Laenge nach in feine
-- Streifen geschnitten
2 Moehren; geschaelt und der
-- Laenge nach in feine
-- Streifen geschnitten
1 lg Handvoll Bohnensprossen;
-- gewaschen und gut
-- abgetropft
3 tb Koriandergruen; gehackt
3 tb Frische Minze; gehackt
2 Eier; hartgekocht,
- geviertelt
-- zum Garnieren

S A L A T S A U C E


4 tb Nuoc Mam Sauce; oder
3 tb Maggi-Fluessigwuerze
4 tb Zitronensaft
1 tb Weinessig
3 Knoblauchzehen; feingehackt
-- und zerdrueckt
1 Rote Chilischote; feingehack
3 tb Geroestete Erdnuesse; grob-
-- gehackt


Salat, Gurke, Moehren und Bohnensprossen vermischen.

Nuoc Mam Sauce, Zitronensaft und Essig verruehren. Knoblauch und Zucker
dazugeben und gruendlich vermischen; Chilischote und Erdnuesse
unterziehen.

Sauce ueber den Salat giessen und Koriander und Minze darueberstreuen.
Mit Eiervierteln garnieren.