Französischer Hähnchensalat

[Der-Koch]

Französischer Hähnchensalat

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Hähnchenbrust-Filet
1 Teelöffel Honig
1 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Apfelsirup
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
6 Esslöffel Walnussöl
3 Esslöffel Balsamessig
1 Prise Zucker
1 Eichblattsalat
1 Lollo Rosso
115 Gramm Pfifferlinge; aus der Dose
200 Gramm Brie-Käse
2 Teelöffel Sesam

Hähnchenbrust-Filet mit Honig bestreichen und in heißem Speiseöl bei
mäßiger Hitze von beiden Seiten jeweils 5 bis 7 Minuten braten.
Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Zitronensaft mit Sirup, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen-Fleisch
in Scheiben schneiden und in der Sauce marinieren.

Zwiebel, Dill und Petersilie fein hacken. Knoblauch durch die Presse
drücken. Aus Öl, Essig, Zwiebelwürfeln, Kräutern und Knoblauch
eine Salatsauce rühren und mit Tafelsalz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Eichblattsalat und Lollo Rosso mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln
putzen und in Streifen schneiden. Pfifferlinge abtropfen lassen. Käse in Scheiben
schneiden. Die Salat-Zutaten auf Teller verteilen und mit der Sauce beträufeln.
Hähnchen-Filet und Käse dazu anrichten. Mit Sesam bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Beilage: Stangenweißbrot