Geflügelsalat mit Ananas

[Der-Koch]

Geflügelsalat mit Ananas

Menge: 8 Portionen

1 1/2 kg Hähnchen
; Salz
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
425 ml Maiskörner; a.d.Dose
850 ml Ananasringe; a.d.Dose
1 sm Stangensellerie
200 g Dickmilch; 3,5% Fett
3 tb Salat-Mayonnaise
Curry
; Pfeffer
Ingwerpulver
1 1/2 l ; kochendes Salzwasser (2)
2 tb ; Ananassaft (1)

Das Hähnchen waschen. In kochendes Salzwasser (2) geben. Zwiebel schälen,
mit Lorbeer und Nelken spicken, zufügen. Zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden garen.
Herausnehmen (Brühe anderweitig verwenden) und etwas abkühlen lassen.

Mais und Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Sellerie putzen,waschen
und in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchenfleisch von Haut und Knochen
lösen. Ananas und Fleisch in Stücke schneiden. Alles mischen.

Dickmilch, Mayonnaise und Saft (1) verrühren. Mit Curry, Salz, Pfeffer und
evtl. Ingwer abschmecken. Unter die Salatzutaten heben.


Pro Person ca. : 260 kcal

Pro Person ca. : 1089 kJoule

Zubereitungs-Z.: 1 3/4 Stunden