Griechischer Bauernsalat mit Feta

[Der-Koch]

Griechischer Bauernsalat mit Feta

Menge: 4 Portionen

4 Tomaten
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, gelb
1 Bd. Petersilie, glatt
1 Kopfsalat
1 Salatgurke
1 lg Zwiebel
200 g Feta, Wuerfel in Oel
- Abtropfgewicht
100 ml ;Oel aus dem Feta-Glas
2 ts Senf
50 ml Essig
10 Oliven, schwarz
;Salz
;Pfeffer
;Zucker


Tomaten achteln, Paprika in Streifen schneiden und Petersilie fein
hacken. Salatgurke schaelen und in Stuecke schneiden. Zwiebel
schaelen und in Ringe schneiden. Feta-Wuerfel in ein Sieb giessen und
Oel auffangen.

Senf mit dem Oel, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie
verruehren, abschmecken und mit Salat, Gemuese, Zwiebelringen und
Fetawuerfeln anrichten. Oliven auf dem Salat verteilen.