Hähnchensalat mit Avocados

[Der-Koch]

Hähnchensalat mit Avocados

Menge: 4 Portionen

30 g Butter, gesalzen
300 g Haehnchenbrustfilet
1/4 tb Pfeffer, weiss
3 tb Zitronensaft
2 Avocados
50 g Mayonnaise
1/8 l Schlagsahne
1 tb Oel
1/8 tb Pfeffer, schwarz
1 Prise Zucker
Salz


Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heisser Pfanne pro
Seite 2 Minuten braten. Mit weissem Pfeffer und 1 El. Zitronensaft
wuerzen, einpacken, kuehlen. Avocados laengs rundum einschneiden, die
Haelften gegeneinander drehen, vom Stein loesen, schaelen oder abziehen.
100 g Fruchtfleisch mit 1 El. Zitronensaft puerieren. Mit Mayonnaise,
Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verruehren und abschmecken. Oel, 1 El
Zitronensaft, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, Scheiben
uebriger Avocado damit bestreichen.

Fleisch schraeg aufschneiden, abwechselnd mit Avocados anrichten, dazu
die Sauce.

Eine Portion hat 529 Kalorien oder 2215 Joule.