Japanischer Petersiliensalat

[Der-Koch]

Japanischer Petersiliensalat

Menge: 4 Portionen

3 bn Petersilie, krause
2 tb Sesamsaat, geroestet u.
- geschaelt
1 1/2 ts Miso-Paste
1 tb Reiswein (Sake)
1 ts Zucker
1 ts Sojasauce


Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und in kochendes Wasser
geben.

Petersilie einmal aufkochen lassen, in ein Sieb geben und mit kaltem
Wasser abschrecken. Gut ausdruecken.

1 El. Sesam im Moerser zerstampfen und mit Miso-Paste, Sake, Zucker und
Sojasauce verruehren.

Mit der Petersilie mischen und mit dem restlichen Sesam bestreut
anrichten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Naehrwerte:

Eiweiss Fett Kh kcal kJ
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2 g 2 g 3 g 42 176