Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
750 g Pellkartoffeln
1/8 l Brühe
4 tb Weißweinessig
3 tb geriebener Meerrettich
2 bn Brunnenkresse
2 bn Schnittlauch
Salz
4 tb Öl
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Brühe mit Essig
erwärmen, über die Kartoffeln geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
Meerrettich mit den Kartoffeln mischen.
Kresse waschen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Salz und
Öl verrühren. Soße unter die Kartoffeln mischen.
Dazu geräucherte Forellen servieren.
Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
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