Kartoffelsalat mit Gurke und Paprika

[Der-Koch]

Kartoffelsalat mit Gurke und Paprika

Menge: 4 Portionen

750 g Kartoffeln
1/2 Salatgurke
2 Rote Zwiebeln
1 Rote Paprika
1 pk Frischer Landrahm Natur
100 ml Milch
2 tb Essig
1 tb Zucker
Salz, Pfeffer
Knoblauchsalz
2 tb Geh. Petersilie

Kartoffel waschen und in reichlich Wasser garkochen.
Abgiessen, pellen, abkuehlen, in Scheiben schneiden.
Salatgurke in duenne Scheiben schneiden.
Zwiebeln in duenne Ringe schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und feinwuerfeln.
Alles in einer Schuessel mischen.
Landrahm mit Milch und Essig glattruehren.
Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz abschmecken,
unter den Salat mengen.
Durchziehen lassen, noch mal abschmecken und mit Petersilie
bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 280 Kalorien / 1.176 Joule