Kopfsalat mit Knoblauchbrot

[Der-Koch]

Kopfsalat mit Knoblauchbrot

Salatsauce


150 g saure Sahne
1 Orange, Saft von
3 tb Essig
Salz
Pfeffer
Zucker nach Geschmack

Salat


1 Kopf grüner Salat oder
andere Salatsorten
1 bn Radieschen
1 Käst. Kresse
1 bn Schnittlauch
4 sl Roggen-Toastbrot (evtl.
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1 Knoblauchzehe
4 tb Butter

Für die Sauce die saure Sahne mit Orangensaft und Essig verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kopfsalat putzen,
waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Radieschen putzen, in Scheiben schneiden, mit dem feingeschnittenen
Schnittlauch und der Kresse in die Salatsauce geben. Zuletzt den
Kopfsalat unterheben. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die
Knoblauchzehe pellen, zerdrücken und in der Butter braten. Die
Brotwürfel dazugeben, goldbraun braten und über den Salat streuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten