Kräuter-Reis-Salat
Menge: 4 Portionen
Zutaten
300 g Langkornreis
; Salzwasser
2 Peperoni gelb
- in Wuerfel geschnitten
Fuer die Sauce
1 tb Senf, grobkoernig
1 bn Schnittlauch, geschnitten
1 bn Petersilie, gehackt
4 Basilikumblaetter, gehackt
4 Thymianblaetter, gehackt
4 Oreganoblaetter, gehackt
4 Salbeiblaetter, gehackt
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale
2 tb Zitronensaft
; Pfeffer a.d.M.
1/2 ts Salz
1/4 ts Worcestershiresauce
4 tb Essig
150 ml Oel
2 tb Kuerbiskerne
Den Reis im Salzwasser waehrend ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen.
Fuer die Sauce alle Zutaten gut verruehren, zuletzt die Kuerbiskerne
daruntermischen.
Den Reis abgiessen, noch warm nit der Sauce mischen, Peperoniwuerfelchen
beifuegen, ziehen lassen.
Kalt werden lassen und servieren.
Kräuter-Reis-Salat
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