Krautsalat mit Oliven und Feta

[Der-Koch]

Krautsalat mit Oliven und Feta

500 g jungen Kohl
2 ts Kümmel
1 ts Meersalz (vorsicht!)
Pfeffer
3 tb Olivenöl
10 schwarze Oliven
150 g Feta
1 Tomate
Joghurt

Vom Kohl die äußeren 1-2 Blätter entfernen; sehr fein
hobeln. In einer Schüssel mit dem Meersalz und dem
Kümmel mischen und mit der Faust stampfen und fest
zusammendrücken.
Etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
Den Feta zerbröckeln und mit dem Öl und den Oliven
unter das Kraut mischen. Nochmals ziehen lassen.

Da mir der Salat so zu salzig war (das Salz braucht
der Kohl aber zum aufbrechen), habe ich ihn noch
mit Tomaten und einem Schuß Joghurt abgemildert.
Kann man gut noch 1 Tag durchziehen lassen.