Krautsalat, Kapustniy salat

[Der-Koch]

Krautsalat, Kapustniy salat

Menge: 4 Portionen

1/2 mittl. Kopf Weisskohl
4 Aepfel
1 Gekochte Karotte
1 tb Walnuesse; gehackt
100 g Kaese; gerieben
Petersilie
Dill
3 tb Mayonnaise
;Salz
;Zucker
Zimt
Zitronensaft


Weisskohl vom Strunk und dicken Blaettern befreien, waschen und in
feine Streifen (nudelig) schneiden. Den Kohl salzen und zwischen den
Haenden reiben.

Mit geschaelten, entkernten und ebenfalls nudelig geschnittenen
Aepfeln mischen.

Mayonnaise mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Zimt verruehren, ueber
den Salat giessen, gruendlich mischen und gut durchziehen lassen. Mit
geriebenem Kaese bestreuen und mit zierlich zugeschnittenen
Karottenscheiben, Nuessen, Petersilienblaetter und Dill garnieren.