Krautschiffchen

[Der-Koch]

Krautschiffchen

Menge: 4 Portionen

200 g Sauerkraut
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Paprikaschote, gruen
1 Saeuerlicher Apfel
2 Tomaten
1/8 l Buttermilch
3 tb Tomatenketchup
3 tb Frische Kraeuter
- (Schnittlauch, Kerbel)
2 Gurken
; Salatblaetter

Zwiebel, Karotte, Paprikaschote und die gehaeutete Tomate in
kleine Wuerfel schneiden und zu dem zerpflueckten Sauerkraut geben. Aus
Buttermilch, Tomatenketchup und frischen gehackten Kraeutern eine
Marinade bereiten und unter den Salat heben, ca. 1 Stunde ziehen
lassen. Die Gurken schaelen und halbieren, die Kerne mit einem Loeffel
entfernen, auf Salatblaetter setzen und den Sauerkrautsalat in die
Schiffchen fuellen. Dazu passt frisches Brot.