Lauwarmer Gemüsesalat
Menge: 1 Portion
Lauch/Porree
Fenchelknolle
Kartoffeln (festkochend)
Wurzelgemüse nach Geschmack
Zitronensaft
Gutes Olivenöl
Frischer Thymian
Salz, Pfeffer
Das Gemüse und die Knollen putzen, würfeln und in Salzwasser garen,
dabei können durchaus verschiedene Gemüsesorten zusammen gegart werden,
nur sollte man darauf achten dass zum Beispiel Möhren (wegen der Farbe)
oder Fenchel (wegen des intensiven Geschmacks) separat gekocht werden.
In der Zwischenzeit aus Zitronensaft, Öl, dem gehackten Thymian, Salz
und Pfeffer eine frische Vinaigrette herstellen.
Das gegarte Gericht vorsichtig mit der Soße vermischen
Sofort servieren
Lauwarmer Gemüsesalat
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