Melonen-Tilsiter-Salat

[Der-Koch]

Melonen-Tilsiter-Salat

Menge: 4 Portionen

1 Honigmelone
150 Gramm Tilsiter Käse; in Streifen
100 Gramm Möhren
1 Zitrone; Saft
100 Gramm Gartenkresse
1 Prise Scharfer Senf
4 Esslöffel Speiseöl
;Zucker
;Tafelsalz
;Pfeffer frisch aus der Mühle

Die Möhren in feine Julienne schneiden und mit der Hälfte vom
Zitronensaft beträufeln. Die Melone putzen, mit dem Kugelausstecher
Bällchen aus dem Fruchtfleisch stechen.

Die Melonenkugeln mit dem Käse, den Möhren und der Käse
vorsichtig vermischen.

Aus dem restlichen Zitronensaft, Senf, Speiseöl, Zucker, Tafelsalz und Pfeffer
eine pikante Sauce rühren und unter den Salat ziehen.

Auf Teller anrichten und mit Baguette und Butter servieren.