Möhren-Eisberg-Salat

[Der-Koch]

Möhren-Eisberg-Salat

Zutaten


500 g Moehren
4 tb Zitronensaft
1 Eisbergsalat
4 hartgekochte Eier (wer's
- mag)
12 mit Paprika gefuellte Oliven
1 bn Schnittlauch

Sauce


4 tb Olivenoel
1 tb Zitronensaft
3 tb trockener Weisswein
Salz
frisch gemahlener Pfeffer


Moehren schaben und waschen und in hauchduenne Scheiben schneiden.
Sofort mit Zitronensaft betraeufeln,damit die Moehren nicht braun werden.
Den Eisbergsalat in Stuecke pfluecken,waschen und gut abtropfen lassen.
Mit den Moehren in einer Glasschuessel vermischen. Die Eier pellen,vierteln
und den Salat mit Eivierteln und den Oliven dekorieren.
Aus Olivenoel, Zitronensaft und Wein eine Marinade ruehren,mit Salz und
Pfeffer abschmecken und ueber den Salat giessen.

Diesen nicht mehr mischen und sofort servieren.