Möhrensalat

[Der-Koch]

Möhrensalat

Menge: 6 Portionen

500 g Möhren
500 g säuerliche Äpfel
3 tb Balsamessig
1 tb Sojasauce
6 tb Öl
1 bn glatte Petersilie
60 g Kokosraspel

Möhren waschen, putzen, schälen und auf der groben Seite der Haushaltsreibe
raffeln. Äpfel schälen und ebenfalls grob raffeln, bis das Kerngehäuse
zurückbleibt.

Balsamessig mit Sojasauce und Öl verquirlen. Petersilie von den Stielen
zupfen und grob hacken.

Möhren-, Apfel- und Kokosraspeln und 2 EL gehackte Petersilie unter die
Salatsauce mischen und 10 Minuten durchziehen lassen. Den Salat vor dem
Servieren mit ein paar Petersilienblättchen dekorieren.


: 223 kcal

: 933 kJoule

Eiweiß : 2 Gramm

Fett : 17 Gramm

Kohlenhydrate : 17 Gramm