Nudelsalat mit Pilzen

[Der-Koch]

Nudelsalat mit Pilzen

Menge: 2 Portionen

100 g Vollkornnudeln roh
250 g Steinpilze
1 1/2 tb Butter
2 ts Pizzagewuerz
1 tb Gemuesebruehe vegetabil
- inst.
2 Tomaten
1 Paprikaschote gelb
1 Paprikaschote gruen
6 Oliven schwarz
Basilikumblaetter

Sauce


175 g Sahnedickmilch
2 ts Molkekonzentrat
1 Knoblauchzehe
Kraeutersalz


Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abgiessen und
abkuehlen lassen. Pilze in feine Scheiben schneiden. Butter in der
Pfanne zergehen lassen und die Pilze bei mittlerer Hitze so lange
braten, bis die ausgetretene Fluessigkeit verdampft ist. Pilze mit
dem Pizzagewuerz und der Instantbruehe abschmecken und abkuehlen lassen.

Tomaten von den Stielansaetzen befreien und fein wuerfeln. Die
Paprikaschoten von den Kerngehaeusen befreien und in feine Streifen
schneiden.

Fuer die Salatsauce die Sahnedickmilch mit dem Molkekonzentrat
verruehren. Knoblauchzehe durch eine Presse dazudruecken und alles
mit Kraeutersalz wuerzen. Die Sauce unter die vorbereiteten Zutaten
mischen, die Oliven obenauf legen und den Salat mit einigen
Basilikumblaettern garnieren.