Obstsalat mit Joghurtsauce

[Der-Koch]

Obstsalat mit Joghurtsauce

Menge: 4 Portionen

600 g Obst, gemischt nach Jahres-
Zeit z.B.:
--Beeren,Kirschen, Pfirsich
--Birnen, Trauben,Zwetschgen
--Aepfel,Bananen,Ananas
1 Zitrone; unbehandelt
1 Avocado; vollreif
2 tb Honig
150 g Magerjoghurt
2 tb Sahne
75 g Nusskerne


Das Obst vorbereiten, also ggfs. verlesen, schaelen oder waschen und
von Kernen oder Steinen befreien. Die Fruechte in mundgerechte Stuecke
schneiden.

Ein Stueck Zitronenschale abschneiden. Die Zitrone auspressen und den
Saft unter das Obst mischen.

Die Avocado halbieren, vom Kern befreien und schaelen. Die
Avocadohaelften mit der abgeschnittenen Zitronenschale, dem Honig, dem
Joghurt und der Sahne puerieren. Die Nuesse hacken.

Das Obst auf Tellern verteilen und mit der Sauce ueberziehen. Die Nuesse
darueber streuen.

Tip: Bei diesem Salat sollte das Obst wirklich vollreif sein, damit es
reichlich Fruchtzucker enthaelt und Sie nur wenig zusaetzliches
Suessmittel brauchen.

Pro Portion: 1700 kJ / 400 kcal
7 g Eiweiss
27 g Fett
34 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten