Orangensalat

[Der-Koch]

Orangensalat

Menge: 1 Portion

5 Orangen
1 sm Kopf Eisbergsalat
1 Kopf roten Salat
-- Chioggiotta, Radicchio
3 tb Olivenoel
; Salz, Pfeffer


Orangen mit einem scharfen Messer wie einen Apfel schaelen, in Scheiben
schneiden und die Kerne entfernen. Legen Sie mit zwei Fuenfteln der
Orangenscheiben den Boden einer Salatschuessel aus.

Aeussere Blaetter des Eisbergsalats und des Chioggiotta entfernen. Den
Salat waschen, in einem sauberen Tuch trocken schwenken und die
Blaetter in Streifen schneiden.

Je eine Schicht roten und gruenen Salat in die Schuessel legen und
obendrauf, ringfoermig angeordnet, die Scheiben der restlichen Orangen.

Verschlagen Sie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer aus der Muehle
mit dem Olivenoel. Giessen Sie diese Sauce ueber den Salat. Sie
benoetigen keinen Essig. Die Orangen haben genug Saeure.