Paprikasalat mit Schafskäse

[Der-Koch]

Paprikasalat mit Schafskäse

2 rote Paprikaschoten
2 gruene Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
2 Zwiebeln
200 g Schafskaese
1 Knoblauchzehe, optional
1 ts Senf
1/2 ts Salz
1 Prise weisser Pfeffer
1 Prise Zucker
2 tb Aceto Balsamico
5 tb Olivenoel
3 tb gehackte Petersilie


(Partygroesse, sonst etwa die Haelfte von allem)

Die Paprikaschoten zunaechst halbieren, von Rippen und
Kernen befreien, waschen und in duenne Streifen schneiden.
Den Schafskaese in kleine Wuerfel schneiden und hinzufuegen.
Die feingewuerfelten Zwiebeln, die feingehackte
Knoblauchzehe, den Senf, Salz, Pfeffer und Zucker mit dem
Aceto Balsamico verruehren. Anschliessend das Olivenoel
hinzuruehren und alles ueber den Salat giessen. Durchmischen
und etwas stehenlassen. Vor dem Servieren noch mit der
gehackten Petersilie bestreuen.