Peterchens Leibgericht

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Der-Koch
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Peterchens Leibgericht

Beitragvon Der-Koch » So 20. Mär 2016, 20:54

Peterchens Leibgericht

2 tb Zitronensaft
4 -5 EL Milch
300 g Champignons
250 g Doppelrahm- Weichkäse
2 Tabletts Kresse
1 Eigelb
150 g Sahnejoghurt
1 Kopf Eisbergsalat
1/8 l Öl
Pfeffer, Salz
2 tb mittelscharfer Senf

Käse grob schneiden. Eisbergsalat putzen, in feine Streifen schneiden und
trockenschleudern. Champignons putzen und dünnblättrig schneiden. Alles
zusammen mit der Kresse in eine Schüssel geben. Senf, Eigelb, Öl und
Joghurt in einer anderen Schüssel verrühren. Zitronensaft und Milch darunter
mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat schütten und vorsichtig
unterheben.
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