Rettichsalat

[Der-Koch]

Rettichsalat

Menge: 4 Portionen

250 g Rettich
1 bn Radieschen
1 Zwiebel
150 g Champignons
125 g Mungosprossen
1 Schnittlauch, geschnitten


8 Sonnenblumenöl
4 Kräuteressig
1 ts Zucker
1/2 ts Salz
Pfeffer nach Geschmack

Rettich schälen und dünn hobeln oder grob raspeln, Radieschen
putzen, waschen und in Scheiben schneiden, Champignons kurz waschen,
abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, Mungosprossen waschen,
blanchieren, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen,
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die geschnittenen
Zutaten in die Marinade geben und gut vermengen. Für die Marinade
die angegebenen Zutaten verrühren und pikant abschmecken.


Zusatz :

: Zubereitungszeit:

: ca. 45 Minuten