Salat Mit Rinderfiletspitzen

[Der-Koch]

Salat Mit Rinderfiletspitzen

Menge: 4 Portionen

1 sm Kopf Radicchio
100 g Feldsalat
150 g Rosafarbene und weisse
- Champignons
1 sm Rote Zwiebel
250 g Rinderfilet
20 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer

Fuer Die Marinade:


4 tb Essig
6 tb Oel
Salz
Pfeffer
1/2 ts Zucker

Salate und Pilze waschen und putzen. Die Zwiebel schaelen. Radicchio
in Stuecke zerteilen, Pilze und Zwiebel in Scheiben schneiden. Alles
zusammen anrichten. Marinadezutaten verruehren und abschmecken. Das
Filet in Streifen schneiden und im heissen Butterschmalz 5-6 Minuten
rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Warm auf den Salat
geben. Mit der Marinade uebergiessen und sofort servieren.
Naehrwertangaben:
1170kJ/280kcal, 15g Eiweiss, 2g Kohlenhydrate, 23g Fett