Salat mit Tandoori-Hähnchen

[Der-Koch]

Salat mit Tandoori-Hähnchen

Menge: 4

150 g Vollmilch-Joghurt
25 g Gewuerzmischung fuer
- Tandoori-Haehnchen
-- Indischer Art
1 1/2 ts Zucker
500 g Haehnchenfilet, ~ 2 Stueck a
- 250 g
425 ml Pfirsiche, ~ = 1 Dose
1 Eigelb
Salz
1 ts Senf
1/2 ts Weisswein-Essig
1 tb Curry
1/8 l Oel
1 Roemersalat
1 bn Lauchzwiebeln
Oel fuer die Fettpfanne


Joghurt, Gewuerzmischung und den Zucker miteinander verruehren.

Haehnchenfilets halbieren. Ca. 2 1/2 Stunden zugedeckt in dem
Tandoori-Joghurt marinieren.

Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fruechte in Spalten
schneiden. Eigelb, Salz, Senf, Essig, Curry und eine Prise Zucker mit
dem Schneebesen des Handruehrgeraetes glattruehren.

Oel zunaechst troepfenweise unterruehren, bis die Mayonnaise fest wird.
Restliches Oel und 1/8 l Pfirsichsaft unterruehren.

Haehnchen mit der Marinade auf eine mit Oel ausgestrichene Fettpfanne
legen.

Im vorgeheitzen Backofen (E-Herd: 200 GradC / Gas: Stufe 3) 20-25
Minuten braten.

Salat und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke schneiden.
Den Salat mit den Lauchzwiebeln, Pfirsichen und der Curry-Mayonnaise
mischen. Haehnchenfilets aufschneiden und anrichten.

Naehrwerte:
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Eiweiss Fett Kohhyd kcal Joule
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35 g 35 g 19 g 550 2310