Salat mit geräucherter

[Der-Koch]

Salat mit geräucherter

1 Kopf Radicchio
1 Chicorée
1 sm Kopf krause Endivie
100 g Feldsalat
1 sm Salatgurke
1 bn Radieschen
je 1 rote und grüne
-Paprikaschote
2 Schalotten
3 Eßlöffel Sherry-Essig
1 Teelöffel Balsamicoessig
6 Eßlöffel Öl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 bn Petersilie
400 g geräucherte Putenbrust

Blattsalate waschen, putzen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke
zupfen. Gurke und Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Salat mit Gurken- und Radieschenscheiben vermengen. Paprikaschoten
putzen, waschen, Schalotten abziehen, beides würfeln. Sherry- und
Balsamicoessig in eine Schüssel geben, Öl einrühren, Schalotten- und
Paprikawürfel zufügen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen und
gewaschene, gehackte Petersilie unterrühren. Marinade über den Salat gießen.
Dazu in Scheiben geschnittene Putenbrust sowie frisch aufgebackenes Baguette
reichen.


Zusatz :

: Vorbereitungszeit

: etwa 20 Minuten