Wildreissalat

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Der-Koch
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Wildreissalat

Beitragvon Der-Koch » So 20. Mär 2016, 13:17

Wildreissalat

Menge: 4 Portionen

100 g Wildreis
3 dl Bouillon
1 Kohlrabi; in Stengel
1 Apfel; in Scheiben
200 g Zunge; in Wuerfel
2 Fruehlingszwiebel
-- in Scheiben
1 cn Maiskoerner

Sauce


5 tb Baumnussoel
4 tb Essig
1 dl Bouillon
; Salz
; Pfeffer


Wildreis in der Bouillon weichkochen und mindestens eine Stunde
auskuehlen und aufquellen lassen.

Kohlrabi, Apfel, Zwiebeln und Maiskoerner in eine Schuessel geben,
Reis darunterruehren.

Die Zutaten fuer die Sauce gut verruehren, ueber die Salatzutaten
giessen und gut vermengen.
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