Zwiebelsalat mit Currymayonnaise

[Der-Koch]

Zwiebelsalat mit Currymayonnaise

Menge: 2 Portionen

1 Gemüsezwiebel (500 Gramm)
Wasser
Meersalz
300 Gramm Ananasfruchtfleisch
(von einer frischen Frucht)
1 Esslöffel Curry, eventuell mehr
2 Esslöffel Speiseöl
3 Esslöffel Salatmayonnaise
1 Bund Magermilchjoghurt (150 g)
2 Esslöffel Zitronensaft
Zucker
20 Gramm Kürbiskerne

Ananas vierteln, Mittelteil entfernen und schälen. Anschließend in
Scheiben schneiden (den Rest anderweitig verwenden), und in kleine
Stücke schneiden.

Zwiebel pellen, halbieren, in feine Streifen schneiden.
Zwiebelstreifen und Curry im Öl auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9
- 10 andünsten. Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
Curry mit Öl unterrühren und kräftig mit Salz und Zucker würzen.
Zwiebel und Ananas mit der Soße vermengen. Kürbiskerne im
Universalzerkleinerer hacken, in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 rösten und über den Salat streuen. Dazu passen
Putenbrust und Baguette.


Zusatz :

: Zubereitungszeit
: 35 Minuten

Pro Person ca. : 487 kcal
Pro Person ca. : 2030 kJoule