Dill-Reis (vegan)

[koch]

Dill-Reis (vegan)

Menge: 4 Portionen

Dill-Reis ist ein einfaches und aromatisches Gericht, das die frischen, herben Aromen von Dill mit zartem Reis kombiniert. Dieses vegane Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht.

250 Gramm Basmati-Reis oder Langkornreis
2 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 Milliliter Gemüsebrühe (vegan), heiß
3 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Saft von 1/2 Limette
Etwas frische Petersilie zum Garnieren (eventuell)

Reis vorbereiten:
Den Basmati-Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den Reis abtropfen lassen und beiseitestellen.

Anbraten der Basis:
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Reis und Brühe hinzufügen:
Den abgetropften Reis in den Topf geben und gut umrühren, sodass der Reis gleichmäßig mit dem Öl überzogen ist. Die heiße Gemüsebrühe in den Topf gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen.

Reis kochen:
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.

Dill hinzufügen und abschmecken:
Den gehackten Dill unter den gekochten Reis mischen. Mit Salz, Pfeffer, frisch aus der Mühle, und Etwas Saft von 1/2 Limette abschmecken.

Servieren:
Den Dill-Reis auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit etwas frischer Petersilie garnieren (eventuell). Heiß servieren.

Unsere Tipps:
Verfeinerung mit gerösteten Nüssen: Fügen Sie geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche knusprige Textur und eine nussige Note zu verleihen.

Mit weiteren Gemüsesorten ergänzen: Verwenden Sie Erbsen, Möhren oder Zucchini, um dem Gericht mehr Farbe und Textur zu verleihen.

Extra Aroma: Ein Spritzer zusätzlicher Limettensaft oder ein Hauch geriebene Limettenschale vor dem Servieren bringt Frische und eine leichte Säure in das Gericht.

Servieren mit einer Beilage: Ein leichter Gurkensalat oder ein gemischter Blattsalat passt hervorragend dazu und ergänzt den Dill-Reis perfekt.

Aromatische Kräuter: Frische Minze oder Koriander passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht und verleihen ihm eine zusätzliche aromatische Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 300 Kilokalorien
Fett: 7 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm)
Kohlenhydrate: 50 Gramm
Eiweiß: 4 Gramm
Broteinheiten (BE): 4,2 BE