Mirepoix blanche Mirepoix blanc

Schnittarten von den Küchenmeistern

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koch
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Mirepoix blanche Mirepoix blanc

Beitragvon koch » So 6. Sep 2020, 14:38

Mirepoix blanche
Mirepoix blanc

Menge: 1000 Gramm (4 Portionen)

400 Gramm Zwiebeln, geschält
200 Gramm Knollensellerie, geschält
380 Gramm Lauch/Porree , gebleicht, gerüstet
20 Gramm Petersilienstiele

Halbieren Sie den Lauch längs und spülen Sie ihn kalt ab (in den Zwischenräumen
versteckt sich meistens etwas Erde). Dann schneiden Sie das geputzte Gemüse in
Würfel; den Lauch stellen Sie bitte separat bereit. Außerdem ergänzen Sie die Zutaten
bitte mit den Petersilienstielen.

Unsere Tipps:
Die Größe der Gemüsewürfel richtet sich übrigens nach der Garzeit.
Die Zusammensetzung und das Verhältnis der Zutaten können natürlich
variiert werden.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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