Gewöhnlicher Fischsud
Court-bouillon ordinaire
Menge: 5 Liter
5000 Gramm Wasser
550 Gramm Weißweinessig
60 Gramm Tafelsalz
1000 Gramm Matignon, weiß
15 Gramm Thymianzweige
20 Gramm Pfefferkörner, weiß
20 Gramm Lorbeerblätter
Vorbereitung
Spülen Sie die Thymianzweige kalt ab.
Zubereitung
Danach kochen Sie alle Zutaten außer dem Pfeffer auf und lassen
sie etwa 30 Minuten sieden. Die letzten 5 Minuten geben Sie bitte
die Pfefferkörner dazu. Den Sud passieren Sie zum Schluss durch
ein Drahtspitzsieb.
Unsere Tipps:
Statt Essig können Sie auch Weißwein zusetzen. Dieser Fischsud ist
geeignet für ganze Fische, Fischstücke und Tranchen von
Süßwasserfischen.
Gewöhnlicher Fischsud Court-bouillon ordinaire
Fonds von den Küchenmeistern
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
Gewöhnlicher Fischsud Court-bouillon ordinaire
Beitragvon koch » Di 15. Sep 2020, 19:36
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.
Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!
Marcus Petersen-Clausen
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