Auberginen-Nudel-Gratin

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Auberginen-Nudel-Gratin

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Fr 1. Apr 2016, 17:25

Auberginen-Nudel-Gratin

Menge: Für 4 Personen


200 g Spiralnudeln
1 cn Tomaten (400 g Füllmenge)
Salz
Pfeffer
Thymian
500 g Auberginen
50 g Mehl
1/8 l Olivenöl (ca.)
1 Knoblauchfleischwurst (500
-g)
50 g Parmesankäse (gerieben)
2 ct Mozzarella (à 125 g)

Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen.
Würzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun
braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett
anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit
eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und
Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200°C ca. 40 min. backen.

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Zusatz :

: Zubereitungszeit
: ca. 1 1/2 Std.

: Kalorien pro Pers.
: ca. 1070
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