Bandnudeln in Limettensahne
Menge: 4 Portionen
2 Limetten
150 g Champignons
100 g gekochter Schinken
1 Zwiebel
1/2 bn Zitronenmelisse
350 g Bandnudeln, weiße
1 l Wasser
Salz
1 tb Butter oder Margarine
Pfeffer
100 ml Geflügelfond
125 g Crème double
1 tb Soßenbinder, heller, evtl.
-mehr
Die Limetten dünn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette
auspressen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, den Schinken in
Streifen schneiden, Die Zwiebel fein würfeln, die Melisse grob hacken.
Die Nudeln in Salzwasser bißfest garen.
Zwiebelwürfel im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 glasig
dünsten, Schinken und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer
würzen. Weitere 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten,
dann den Fond und die Limettenstreifen dazugeben. Crème double
einrühren und mit 2 - 3 EL Limettensaft abschmecken. Zum Schluß mit
dem Soßenbinder aufkochen.
Mit den Nudeln portionsweise anrichten, mit Zitronenmelisse bestreuen.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 45 Minuten
Pro Person ca. : 554 kcal
Pro Person ca. : 2327 kJoule
Menge: 4 Portionen
2 Limetten
150 g Champignons
100 g gekochter Schinken
1 Zwiebel
1/2 bn Zitronenmelisse
350 g Bandnudeln, weiße
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Salz
1 tb Butter oder Margarine
Pfeffer
100 ml Geflügelfond
125 g Crème double
1 tb Soßenbinder, heller, evtl.
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Die Limetten dünn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette
auspressen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, den Schinken in
Streifen schneiden, Die Zwiebel fein würfeln, die Melisse grob hacken.
Die Nudeln in Salzwasser bißfest garen.
Zwiebelwürfel im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 glasig
dünsten, Schinken und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer
würzen. Weitere 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten,
dann den Fond und die Limettenstreifen dazugeben. Crème double
einrühren und mit 2 - 3 EL Limettensaft abschmecken. Zum Schluß mit
dem Soßenbinder aufkochen.
Mit den Nudeln portionsweise anrichten, mit Zitronenmelisse bestreuen.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 45 Minuten
Pro Person ca. : 554 kcal
Pro Person ca. : 2327 kJoule