Canneloni mit Blattspinat und Salat
2 Zwiebeln
600 g Blattspinat (gefroren)
400 g Doppelrahmfrischkäse
Salz
Muskatnuss (frisch gerieben)
375 ml Brühe (Instant)
200 g Parmesan (frisch gerieben)
20 g Butter oder Margarine
2 Eier
100 g Walnusskerne
Pfeffer aus der Mühle
250 g Canneloni
200 g Saure Sahne
1. Fein gewürfelte Zwiebeln im Fett glasig dünsten und abkühlen lassen.
Aufgetauten, im Sieb abgetropften Spinat zugeben, dann alles fein hacken.
2. Eier und 1 Paket Frischkäse (200 g) mit dem Schneidstab pürieren.
Walnüsse hacken, mit dem kalten Spinat daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. In die
Canneloni spritzen. Canneloni in eine flache Form legen.
4. Brühe mit saurer Sahne erhitzen. Restlichen Frischkäse und 3/4 des
Parmesans darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Sauce über die Canneloni gießen, restlichen Parmesan daraufstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) auf mittlerer
Einschubleiste 35 Minuten garen.
Dazu passen frische bunte Salate.
Canneloni lassen sich auch problemlos selbst zubereiten: Nudelteig nach
der Ruhezeit ausrollen und in 8x9 cm große Blätter schneiden. Die
vorbereitete Füllung in die Mitte geben, die Canneloni zusammenrollen
und mit der Naht nach unten in die Auflaufform geben, mit Sauce umgießen
und mit Käse bestreut überbacken.
2 Zwiebeln
600 g Blattspinat (gefroren)
400 g Doppelrahmfrischkäse
Salz
Muskatnuss (frisch gerieben)
375 ml Brühe (Instant)
200 g Parmesan (frisch gerieben)
20 g Butter oder Margarine
2 Eier
100 g Walnusskerne
Pfeffer aus der Mühle
250 g Canneloni
200 g Saure Sahne
1. Fein gewürfelte Zwiebeln im Fett glasig dünsten und abkühlen lassen.
Aufgetauten, im Sieb abgetropften Spinat zugeben, dann alles fein hacken.
2. Eier und 1 Paket Frischkäse (200 g) mit dem Schneidstab pürieren.
Walnüsse hacken, mit dem kalten Spinat daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. In die
Canneloni spritzen. Canneloni in eine flache Form legen.
4. Brühe mit saurer Sahne erhitzen. Restlichen Frischkäse und 3/4 des
Parmesans darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Sauce über die Canneloni gießen, restlichen Parmesan daraufstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) auf mittlerer
Einschubleiste 35 Minuten garen.
Dazu passen frische bunte Salate.
Canneloni lassen sich auch problemlos selbst zubereiten: Nudelteig nach
der Ruhezeit ausrollen und in 8x9 cm große Blätter schneiden. Die
vorbereitete Füllung in die Mitte geben, die Canneloni zusammenrollen
und mit der Naht nach unten in die Auflaufform geben, mit Sauce umgießen
und mit Käse bestreut überbacken.