Crepes Cordon-bleu
Menge: Fuer ca. 3-4 Personen
Teig
100 g Mehl
1 tb Speisestaerke
1 Prise Salz
2 Eier
1/4 l Milch
2 tb lauwarme, fluessige Butter
Fuellung
100 g Kaese
50 g Schafskaese
8 Scheiben gekochten Schinken
2 bn Petersilie
etwas Sahne
30 g Parmesankaese
Die Zutaten fuer den Teig verruehren und ca. 30 min. ruhen lassen. In
einer beschichteten Pfanne zu duennen Pfannkuchen ausbacken.
Den Kaese reiben, den Schafskaese zerbroeseln, vermischen. Die
Pfannkuchen je mit einer Scheibe Schinken belegen. Etwas Kaese
darueberstreuen. Die Petersilie waschen und hacken, auf den Kaese
streuen. Die Pfannkuchen zusammenrollen, in eine feuerfeste Form
legen. Mit der Sahne bepinseln, den Parmesan darueberstreuen und bei
200 Grad ca. 25 min. backen.
Menge: Fuer ca. 3-4 Personen
Teig
100 g Mehl
1 tb Speisestaerke
1 Prise Salz
2 Eier
1/4 l Milch
2 tb lauwarme, fluessige Butter
Fuellung
100 g Kaese
50 g Schafskaese
8 Scheiben gekochten Schinken
2 bn Petersilie
etwas Sahne
30 g Parmesankaese
Die Zutaten fuer den Teig verruehren und ca. 30 min. ruhen lassen. In
einer beschichteten Pfanne zu duennen Pfannkuchen ausbacken.
Den Kaese reiben, den Schafskaese zerbroeseln, vermischen. Die
Pfannkuchen je mit einer Scheibe Schinken belegen. Etwas Kaese
darueberstreuen. Die Petersilie waschen und hacken, auf den Kaese
streuen. Die Pfannkuchen zusammenrollen, in eine feuerfeste Form
legen. Mit der Sahne bepinseln, den Parmesan darueberstreuen und bei
200 Grad ca. 25 min. backen.