Farfalle mit Tomatensauce

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Farfalle mit Tomatensauce

Menge: 4 Portionen

3 Knoblauchzehen
2 cn Geschaelte Tomaten
3 tb Olivenoel
;Salz
1 ts Getrockneter Oregano
400 g Farfalle
;Pfeffer aus der Muehle

GARNITUR

Basilikumzweige

Fuer die Sauce den Knoblauch schaelen und fein hacken. Die Tomaten
auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und klein wuerfeln.

Oel in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er
hellgelb wird.Tomaten hinzufuegen. Die Sauce mit Salz und Oregano
wuerzen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Ruehren so lange
koecheln lassen, bis die Sauce dicklich ist.

Inzwischen die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser
bissfest garen. In ein Sieb schuetten und gut abtropfen lassen.

Die Nudeln auf Suppentellern anrichten oder in eine grosse Schuessel
geben. Die Tomatensauce daruebergiessen, mit frisch gemahlenem
Pfeffer bestreuen und mit Baslikumzweigen garnieren.