Fettuccine mit Trüffeln

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Fettuccine mit Trüffeln

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 31. Mär 2016, 18:27

Fettuccine mit Trüffeln

Menge: Für 4-6 Personen.

500 g Fettuccine
50 g Butter
2 Eigelb
300 ml Crème fraîche
50 g geriebener Parmesan
Salz
frisch gemahlener schwarzer
-Pfeffer
eine kleine Dose weiße
-Trüffel,
abgetropft und in Scheiben
-geschnitten

Die Fettuccine (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfen
lassen.

Butter, Eigelb, Sahne und Käse unter ständigem Rühren erwärmen, bis
die Mischung eindickt. Die Nudeln untermischen, kräftig salzen und pfeffern.
Die Trüffelscheiben darübergeben und den Parmesankäse getrennt reichen.
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