Flour Tortillas

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Flour Tortillas

Menge: 12 Portionen

2 Tas. Mehl
1 ts Salz
1 ts Backpulver
1 tb Schmalz; o.Butterschmalz
1/2 Tas. Warmes Wasser; evtl.
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In einer Schuessel Mehl, Salz, Backpulver zusammenmischen. Dann das
Fett einarbeiten bis das Mehl die Beschaffenheit von Griess hat. Nun
das Wasser einarbeiten bis sich der Teig zu einem Ball formt.
Zunaechst eine halbe Tasse und nach Bedarf aber ganz vorsichtig etwas
mehr. Der Teig sollte nicht kleben.

Teig in 12 Portion aufteilen und gleichgrosse Baellchen formen. Diese
dann zu einer Tortilla von ca. 15cm Durchmesser ausrollen.

In einer Pfanne ohne Fett auf jeder Seite fuer 1 1/2 Minuten backen,
bis sie leicht gebraeunt sind.