Galettes

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Galettes

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 31. Mär 2016, 16:52

Galettes

Menge für 10-12 Pfannkuchen


250 g Buchweizenmehl
2 Eier
3/4 l Wasser oder Cidre
(französischer Apfelwein)
1/4 ts Salz
Butter zum Ausbacken

Dazu

3 säuerliche Äpfel, ungeschält
3 tb Butter
Crème fraîche oder Schmand
schwarzer Pfeffer, frisch
-gemahlen

Alle Zutaten für den Teig mischen und mindestens 10 Minuten quellen lassen.
Mit einem Schneebesen tüchtig schlagen, um einen lockeren Teig zu bekommen.
Kleine dünne Pfannkuchen ausbacken.

Kerngehäuse der Äpfel ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden, in Butter weich
braten, mit Crème fraîche oder Schmand und reichlich schwarzem Pfeffer zu den
Galettes servieren.
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