Gemüse-Bandnudeln mit Käsesoße

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Gemüse-Bandnudeln mit Käsesoße

4 Portionen


100 g Champignons
1 Zwiebel
2 tb Öl
1 Pckg. (300 g) tiefgefr.
-junges Sommergemüse
250 g Bandnudeln
Salz
1/4 l klare Brühe (Instant)
1 ct (200 g) Bärenmarke DER RAHM
100 g gestiftelter Edamer-Käse
Pfeffer
2 tb Paniermehl

Champignons putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen und
fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Champignons darin anbraten
und herausnehmen. Zwiebeln und Sommergemüse im Bratfett andünsten.
1/8 Liter Wasser zufügen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei
schwacher Hitze 12 Minuten garen. Nudeln im kochenden Salzwasser
8 Minuten garen. In der Zwischenzeit Brühe zum Kochen bringen, Rahm
und 2/3 Käse zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln
abgießen und abtropfen lassen.

Alle Zutaten mischen und in eine Form geben. Restlichen Käse mit
Paniermehl mischen und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) überbacken, bis der Käse
geschmolzen ist.

Zusatz :

: Pro Portion

: ca. 2310 kJ/550 kcal.

: Zubereitungszeit

: ca. 1 Stunde.