Hackfleisch-Pizza mit Zucchini und Paprika

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Hackfleisch-Pizza mit Zucchini und Paprika

Menge: 4 Portionen

500 g Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln (100 g)
2 ts Kapern
3 tb Tomatenmark
getrockneten Thymian
Salz
Pfeffer
Edelsuesspaprika
1 Ei
2 tb Paniermehl
1 Zucchini (200 g)
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
100 g jungen Gouda

Hackfleisch in eine Schuessel geben. Zwiebeln abziehen und in kleine
Wuerfel schneiden. Kapern nach Wunsch hacken.

Vorbereitete Zutaten, Gewuerze, Ei und Paniermehl zum Hackfleisch geben.
Alles mit den Knethaken des Handruehrgeraetes gruendlich verkneten.
Abschmecken.

Hackfleischteig in eine runde mikrowellengeeignete Form (ca. 30 cm)
geben. Mit leicht angefeuchteten Haenden gleichmaeBig in die Form
druecken. Mit Mikrowellenfolie abdecken und bei 600 Watt 8 Minuten garen.
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten
halbieren, Stielansaetze und die weissen Trennwaende mit den Kernen
herausschneiden. Paprika waschen und in duenne Streifen schneiden.
Kaese auf einer Reibe grob raspeln. Paprika und Zucchini auf dem
vorgegarten Hackfleisch verteilen. Mit Kaese bestreuen. Abgedeckt
bei 600 Watt 6 Minuten garen. Im ausgeschalteten Mikrowellenherd
ca. 5 Minuten nachgaren lassen. Nach Wunsch mit Kapern und frischem
Thymian anrichten.

Zubereitung: ca. 30 Minuten Kalorien pro Person: ca. 310