Joghurtspätzle mit Himbeeren
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Weizenmehl Type 1050
2 Eier (Größe M)
Tafelsalz
300 Gramm Fettarmer Joghurt
70 Gramm Butter
2 Esslöffel Gemahlener Mohn; mehr oder
-- weniger nach Belieben
3 1/2 Esslöffel Flüssiger Honig
400 Gramm Himbeeren
Minze-Blätter; zum Garnieren
Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss!
1. Mehl, Eier, Salz und die Hälfte des Joghurts zu einem
geschmeidigen Teig verrühren. In kleinen Portionen auf ein
angefeuchtetes Spätzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in
kochendes Wasser schaben.
2. Fertige Spätzle an der Wasseroberfläche abschöpfen. Mit kaltem
Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
3. Butter leicht bräunen. Mohn und Spätzle darin anbraten. Mit
restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit
Minze garnieren.
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Weizenmehl Type 1050
2 Eier (Größe M)
Tafelsalz
300 Gramm Fettarmer Joghurt
70 Gramm Butter
2 Esslöffel Gemahlener Mohn; mehr oder
-- weniger nach Belieben
3 1/2 Esslöffel Flüssiger Honig
400 Gramm Himbeeren
Minze-Blätter; zum Garnieren
Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss!
1. Mehl, Eier, Salz und die Hälfte des Joghurts zu einem
geschmeidigen Teig verrühren. In kleinen Portionen auf ein
angefeuchtetes Spätzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in
kochendes Wasser schaben.
2. Fertige Spätzle an der Wasseroberfläche abschöpfen. Mit kaltem
Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
3. Butter leicht bräunen. Mohn und Spätzle darin anbraten. Mit
restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit
Minze garnieren.