Knuspriger Pizzaboden

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Knuspriger Pizzaboden

Menge: 1 Portion

375 g Weizenmehl
1 Pk. Hefe
4 tb Olivenoel
1 ts (gestr.) Salz
1 ts Zucker
125 ml Lauwarmes Wasser


Mehl in eine Schuessel sieben, sorgfaeltig mit Hefe mischen, Oel, Salz,
Zucker, lauwarmes Wasser hinzufuegen. Alles mit einem Mixer mit Knethaken
auf niedrigster, dann auf hoechster Stufe in etwa 5 Min. zu einem Teig
verarbeiten. An einem warmen Ort so lange stehenlassen, bis er etwa
doppelt so hoch ist. Dann auf hoechster Stufe nochmals gut durchkneten.

Teig in 4 Teile teilen und zu runden Platten (Durchm. etwa 20 cm)
ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, Rand nach oben druecken.
Teigfladen mit Oel bestreichen und nach Wunsch belegen (nicht zu dick!),
mit Oel betraeufeln. Die Pizze nochmals solange an einem warmen Ort gehen
lassen, bis der Teig etwa doppelt so hoch ist. Bei mittlerer Hitze etwa 15
Min. backen.