Käse-Speck-Kuchen mit Kräutern
Menge: 4 Portionen
200 g Grahammehl
100 g kalte Butter
1/4 Salz
4 Wasser
200 g Speck, durchw. geräucherter
150 g Emmentaler, ger.
4 Eier
1/4 l Sahne
1/4 Salz
Pfeffer
2 Kräuter, frisch gehackte
(Petersilie, Basilikum,
-Thymian)
Mehl, Butter, Salz und Wasser mit dem Handrührgerät schnell zu einem Teigkloß zusammenkneten,
zugedeckt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig dünn ausrollen, in eine Springform oder Quicheform (0 24 cm)
legen, einen 2 cm hohen Rand formen. Gewürfelten Speck, Käse, Eier, Salz, Pfeffer und Sahne kurz verrühren. Ganz
zum Schluß erst die Kräuter untermischen. Käse-Speck-Masse in die mit Teig ausgekleidete Form gießen, glattstreichen.
Goldgelb backen.
Schaltung:
180 - 200°, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 40 Minuten
Käse-Speck-Kuchen warm servieren.
Menge: 4 Portionen
200 g Grahammehl
100 g kalte Butter
1/4 Salz
4 Wasser
200 g Speck, durchw. geräucherter
150 g Emmentaler, ger.
4 Eier
1/4 l Sahne
1/4 Salz
Pfeffer
2 Kräuter, frisch gehackte
(Petersilie, Basilikum,
-Thymian)
Mehl, Butter, Salz und Wasser mit dem Handrührgerät schnell zu einem Teigkloß zusammenkneten,
zugedeckt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig dünn ausrollen, in eine Springform oder Quicheform (0 24 cm)
legen, einen 2 cm hohen Rand formen. Gewürfelten Speck, Käse, Eier, Salz, Pfeffer und Sahne kurz verrühren. Ganz
zum Schluß erst die Kräuter untermischen. Käse-Speck-Masse in die mit Teig ausgekleidete Form gießen, glattstreichen.
Goldgelb backen.
Schaltung:
180 - 200°, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 40 Minuten
Käse-Speck-Kuchen warm servieren.