Kürbiskern-Chili-Pesto
Menge: 1 Portion
100 g Kürbiskerne
1 bn glatte Petersilie
100 ml Kürbiskernöl
50 ml Sonnenblumenöl
1 Lauchzwiebel
3 rote Chilischoten
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zucker
Kürbiskerne in einer Pfanne rösten. Petersilie waschen und
trockenschütteln, die Blätter abzupfen. Mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und
Sonnenblumenöl pürieren. Lauchzwiebel waschen, putzen, fein hacken. Chilis
entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden. Unter das Püree heben und mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Unter frisch gekochte Nudeln (reicht für 500 g) mischen.
Menge: 1 Portion
100 g Kürbiskerne
1 bn glatte Petersilie
100 ml Kürbiskernöl
50 ml Sonnenblumenöl
1 Lauchzwiebel
3 rote Chilischoten
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zucker
Kürbiskerne in einer Pfanne rösten. Petersilie waschen und
trockenschütteln, die Blätter abzupfen. Mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und
Sonnenblumenöl pürieren. Lauchzwiebel waschen, putzen, fein hacken. Chilis
entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden. Unter das Püree heben und mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Unter frisch gekochte Nudeln (reicht für 500 g) mischen.