LASAGNE

[Tag-der-Tiere-Hannover]

LASAGNE

Menge: 4 Portionen

300 g Lasagnenudeln

FUELLUNG


600 g Gehacktes
100 g Sellerie
2 Moehren
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
200 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
100 g Tomatenmark

SOSSE


50 g Butter
50 g Mehl
750 ml Milch
Salz
Muskatnuss
50 g Parmesankaese


Das Gehackte in Butter kruemelig braten. Sellerie und Moehren
kleinschneiden und mit dem Schnellmixstab zerkleinern. Die Zwiebel
klein wuerfeln, die Knoblauchzehen pressen. Das Gemuese auch mit
anbraten. Den Wein und das Tomatenmark zufuegen, salzen und pfeffern
und alles gut erhitzen und durchruehren. Fuer die Sosse die Butter
erhitzen und das Mehl hellgelb anschwitzen, dann mit der Milch unter
ruehren abloeschen. Salz, Muskatnuss und Parmesankaese zufuegen und
leise kochen lassen. Die Lasagnenudeln einweichen, dann in der
Reihenfolge Fuellung,Sosse,Nudeln in eine Auflaufform einschichten.
Die oberste Schicht muss Sosse sein. Mit Butterfloeckchen belegen und
etwas Parmes