Lauch-Tofu-Quiche

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Lauch-Tofu-Quiche

Teig


200 g Mehl
125 g Margarine
2 tb Wasser (evtl. mehr)
1 Pr. Salz

Belag


2 gr. Stangen Lauch
25 g Margarine oder Öl
500 g mittelfester Tofu
2 tb Zitronensaft
1 ts Knoblauchsalz
Pfeffer

Teigzutaten miteinander verkneten, eine gefettete Spring- oder
Pieform (28 cm 0 ) damit auslegen, einen Rand formen.
Vorbereiteten Lauch in Ringe schneiden, im Fett auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 andünsten. Tofu in einer Schüssel
zerdrücken, mit Zitronensaft und Gewürzen verrühren, den Lauch
zugeben, gut vermischen, auf dem Teig verteilen, backen.

Schaltung:
170 - 190°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
40 - 45 Minuten
Dazu schmeckt ein grüner Salat.

60 g Eiweiß, 147 g Fett, 161 g Kohlenhydrate, 9596 kJ, 2294 kcal.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 15 Minuten