Makkaroni auf ungarische Art
Menge: 4 Portionen
60 g Raeucherspeck
40 g Schmalz
100 g Zwiebeln
Gewuerzpaprika
350 g Kalbfleisch
Salz
Knoblauch
100 g Paprikaschoten
40 g Tomaten
400 g Makkaroni
80 g geriebener Kaese
Speckwuerfel ohne Schwarte in etwas Schmalz glasig auslassen,
feingehackte Zwiebel in dem Ansatz goldbraun roesten, mit
Gewuerzpaprika bestreuen und sogleich das in erbsengrosse Wuerfel
geschnittene Fleisch hinzugeben. Salzen und mit einer Spur Knoblauch
wuerzen. Ist der Saft verschmort, etwas Wasser dazugiessen und
zugedeckt garen. Wenn das Fleisch fast weich ist, kleingewuerfelte
Paprikaschoten und Tomaten hinzufuegen und den Saft einschmoren
lassen. Mit den gekochten Makkaroni vermengt auf eine feuerfeste
Platte geben, mit geriebenem Kaese bestreuen und einige Minuten in
der Roehre ueberbacken
Menge: 4 Portionen
60 g Raeucherspeck
40 g Schmalz
100 g Zwiebeln
Gewuerzpaprika
350 g Kalbfleisch
Salz
Knoblauch
100 g Paprikaschoten
40 g Tomaten
400 g Makkaroni
80 g geriebener Kaese
Speckwuerfel ohne Schwarte in etwas Schmalz glasig auslassen,
feingehackte Zwiebel in dem Ansatz goldbraun roesten, mit
Gewuerzpaprika bestreuen und sogleich das in erbsengrosse Wuerfel
geschnittene Fleisch hinzugeben. Salzen und mit einer Spur Knoblauch
wuerzen. Ist der Saft verschmort, etwas Wasser dazugiessen und
zugedeckt garen. Wenn das Fleisch fast weich ist, kleingewuerfelte
Paprikaschoten und Tomaten hinzufuegen und den Saft einschmoren
lassen. Mit den gekochten Makkaroni vermengt auf eine feuerfeste
Platte geben, mit geriebenem Kaese bestreuen und einige Minuten in
der Roehre ueberbacken