Minipizzen mit Ricotta

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Minipizzen mit Ricotta

1 Teigkugel; Grundrezept

Fuer den Belag:


2 tb Creme fraiche
Salz
Pfeffer; schwarz
1 ts Zitronensaft
1 St Knoblauchzehe
1 St Radicchio-Salat; 150 g
100 g Ricotta-Kaese; Salat
- -Ricotta, feste Sorte
2 tb Olivenoel: kaltgepresst
Teigkugel in 10 Portionen
- aufteilen und jede mit

kleinen Pizzaboeden formen.

Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen,
Knoblauch zerdruecken und unterruehren. Creme auf die Boeden
verteilen.

Radicchio waschen, putzen, in feine Streifchen schneiden. Gut
abtropfen lassen und auf die Boeden geben.

Ricotta in kleine Scheiben schneiden, auf den Salat legen, mit
Salz und Pfeffer etwas nachwuerzen. Zum Schluss Olivenoel
daruebertraeufeln und 15-20 Minuten backen.