Nudel-Käse-Auflauf mit Erbsen

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudel-Käse-Auflauf mit Erbsen

Menge: 4 Personen

400 Gramm Nudeln
Salz
1 Esslöffel Öl
1 Paket tiefgefrorene Erbsen (300 Gramm)
100 Gramm Raclettekäse
100 Gramm Greyerzerkäse
100 Gramm Parmesankäse
100 Gramm Butterkäse
3 Eier
200 Gramm Sahne
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Muskat
1 Bund Basilikum

Pro Person ca. : 1010 kcal

Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Öl kochen. Abgießen.

Erbsen auftauen lassen und den Käse grob raspeln. Eier und Sahne
verquirlen. Knoblauch abziehen, dazudruecken. Abschmecken. Basilikum waschen,
trocken tupfen, hacken und unterrühren.

Nudeln, Erbsen und Käse mischen und in eine gefettete Form geben. Die Eiersahne
darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.
Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.

Unser Tipp: Je abgelagerter ein Käse ist, desto besser eignet er sich zum
Überbacken. Ältere Sorten halten die Hitze besser, werden beim Bräunen nicht
bitter und ziehen keine Fäden. Zu empfehlen ist mittel-alter Gouda, Parmesan,
Greyerzer oder Emmentaler. Jungen Käse nur zum kurzen, goldgelben Überbacken
nehmen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde